દ્વારકા મંદિર ટ્રસ્ટ ભોજનાલય: જ્યાં દરેક યાત્રિક મફત જમે છે

ઉપયોગી સંદર્ભ

• ઇસ્કોન સત્તાવાર
• ગુજરાત ટૂરિઝમ, દ્વારકા
• દ્વારકા, વિકિપીડિયા

દ્વારકાધીશ મંદિર ટ્રસ્ટ ભોજનાલયમાં આવવા માટે કોઈ અગાઉથી બુકિંગ, નોંધણી ફોર્મ, ઓળખપત્ર કે ચુકવણીની જરૂર નથી. તમે ભોજન સેવાના સમય દરમિયાન સીધા જ અંદર જાઓ, પ્રવેશની પ્રથા મુજબ જરૂર હોય તો પગરખાં ઉતારો, અને ભોજનખંડમાં તમારી જગ્યા લો. આ વ્યવસ્થા પેઢીઓથી એટલી ઘડાયેલી છે કે તે મહત્તમ કાર્યક્ષમ અને આવકારદાયક બની છે.

અંદર યાત્રિકો લાંબી હરોળમાં સાથે બેસે છે, પરંપરાગત રીતે પ્રાચીન ગુરુકુળ લંગર (સામુદાયિક રસોડા) પરંપરા મુજબ જમીન પર સાદડી કે કંતાનની ગૂણ પર, જોકે દ્વારકા ટ્રસ્ટ ભોજનાલયમાં હાલની સુવિધા પ્રમાણે કેટલાક વિભાગોમાં નીચી બેઠકો પણ હોઈ શકે છે. હરોળમાં બેસવાની આ વ્યવસ્થા વ્યવહારુ પણ છે અને પ્રતીકાત્મક પણ: તે જાતિ, વર્ગ, સંપત્તિ અને પ્રદેશના તમામ ભેદ ભૂંસી નાખે છે. મુંબઈનો પ્રોફેસર અને રાજસ્થાનનો રોજમદાર મજૂર ખભે ખભા મિલાવીને, એક જ ભોજનની રાહ જોતા સાથે બેસે છે. લંગર/ભોજનાલય પરંપરાનો આ સમાનતાનો ગુણ વૈષ્ણવ ધર્મમાં ઊંડા હેતુપૂર્વકનો છે, જે દર્શાવે છે કે ભગવાન સમક્ષ સર્વ આત્માઓ સમાન છે.

બેઠક લીધા પછી સેવક કહેવાતા સ્વયંસેવકો, જે ઘણી વાર પોતાનો સમય ઉપાસના રૂપે અર્પણ કરનારા ભક્તો હોય છે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલનાં મોટાં વાસણો (પટેલા કે દેગડા) લઈને હરોળમાં ફરે છે અને દરેક યાત્રિકની થાળીમાં સીધું ભોજન પીરસે છે. વધુ પીરસવાનું મુક્તપણે અને કોઈ મર્યાદા વગર થાય છે: તમને વધુ દાળ, વધુ શાક કે વધુ રોટલી જોઈએ તો સેવક જરૂર આપશે. ભોજનાલયની સંસ્કૃતિ વિપુલતાની છે, કોઈ યાત્રિકને એવું નથી લગાડાતું કે તે વધુ પડતું માગી રહ્યો છે. પીરસવાની ગતિ ઝડપી પણ ધ્યાનપૂર્વકની હોય છે; સેવકોને ખાલી થાળી પર નજર રાખવાની અને કોઈને નાહકનું રાહ ન જોવી પડે તે જોવાની તાલીમ હોય છે.

જમી લીધા પછી યાત્રિકો સ્ટીલની થાળી વાપરી હોય તો પોતાની થાળી જાતે ધુએ છે (પાણીથી ધોવાની જગ્યા આપેલી હોય છે) અથવા પતરાળાં નિર્દિષ્ટ કચરાપેટીમાં નાખે છે. બેસવાથી માંડીને જમીને નીકળવા સુધીની આખી પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે 20–30 મિનિટ લાગે છે, જેથી હજારો લોકો ઝડપથી જમતા હોય એવા તહેવારના ધસારામાં પણ ભોજનાલય ખૂબ કાર્યક્ષમ રહે છે.

• નોંધણી કોઈ જરૂર નથી, બસ પહોંચીને બેસી જાઓ
• બેઠક જમીન પર સાદડી કે નીચી બેઠકોની હરોળ; સૌ સાથે બેસે
• પીરસવાની રીત સેવકો મોટાં વાસણો લઈને હરોળમાં ફરે છે; માગ્યે વધુ મળે
• થાળી પતરાળાં કે સ્ટીલની થાળી અપાય છે; પોતાની થાળી પણ આવકાર્ય
• પગરખાં સૂચવ્યા મુજબ પ્રવેશદ્વારે ઉતારો
• જરૂરી સમય બેસવાથી નીકળવા સુધી 20–30 મિનિટ

ટ્રસ્ટ ભોજનાલયને સમજવું એટલે અન્નદાનના સિદ્ધાંતને સમજવો, જે આધુનિક અર્થમાં કોઈ કલ્યાણ યોજના કે દાનધર્મનો ઉપક્રમ નથી, તે એક પવિત્ર કર્તવ્ય છે. સંસ્કૃતમાં અન્ન એટલે ભોજન કે ધાન્ય; દાન એટલે ભેટ કે અર્પણ. અન્નદાન, ભૂખ્યા યાત્રિક કે અજાણ્યાને અન્નનું દાન, મહાભારત, મનુસ્મૃતિ અને અનેક પુરાણોમાં સાંસારિક દાનનું સર્વોચ્ચ સ્વરૂપ ગણાવાયું છે, કારણ કે અન્ન પ્રાણને જ ટકાવે છે અને બદલાની અપેક્ષા વગર અપાયેલું અન્નદાન એટલે જીવનનું જ દાન.

ખાસ કરીને દ્વારકામાં અન્નદાનની પરંપરાનાં મૂળ પ્રાચીન કાળ સુધી પહોંચે છે. દ્વારકા પ્રાચીન ભારતનાં સૌથી મહત્ત્વનાં યાત્રાધામોમાંનું એક હતું, અને દૂરના પ્રદેશોમાંથી પગપાળા આવતા યાત્રિકો, જે યાત્રામાં અઠવાડિયાં કે મહિનાઓ લાગતા, થાકેલા, ભૂખ્યા અને ઘણી વાર સાધનવિહોણા પહોંચતા. મંદિર અને દ્વારકાના શાસકો ધર્મના કર્તવ્ય તરીકે આ યાત્રિકો માટે ભોજનની વ્યવસ્થા ચલાવતા. દ્વારકાના પવિત્ર મહત્ત્વનું વર્ણન કરતા પ્રાચીન ગ્રંથો ખાસ ઉલ્લેખ કરે છે કે ભગવાન દ્વારકાધીશની નગરીમાં, જે સ્વયં બ્રહ્માંડના અન્નદાતા કહેવાય છે, ભોજન ગ્રહણ કરવાથી આપનાર અને લેનાર બંનેને અસાધારણ આધ્યાત્મિક પુણ્ય મળે છે.

દ્વારકાધીશ મંદિરને સંચાલિત કરતી વૈષ્ણવ ધર્મશાસ્ત્રીય પરંપરામાં ભગવાન સ્વયં પરમ યજમાન ગણાય છે અને દરેક યાત્રિક તેમનો મહેમાન. આ કોઈ રૂપક નથી પણ સિદ્ધાંતની વાત છે: જ્યારે સેવક ભોજનાલયમાં ભોજન પીરસે છે ત્યારે તે ભગવાન વતી ભગવાનના મહેમાનની સેવા કરે છે. આથી આખું રસોડું પવિત્ર સ્થાન ગણાય છે, અને તેમાં તૈયાર થતું ભોજન વસ્તુતઃ પ્રસાદ છે, એવો પ્રસાદ જે ભગવાનની નગરીની પવિત્ર ઊર્જા અને તેમના ભક્તોના પ્રેમમાંથી પસાર થયો છે. ભોજનાલયમાં જમવું એ માત્ર શારીરિક ભૂખ સંતોષવાની વાત નથી; વૈષ્ણવ સમજ પ્રમાણે તે એક આધ્યાત્મિક કર્મ છે.

શ્રી દ્વારકાધીશ દેવસ્થાન ટ્રસ્ટ કાયમી રસોડા કર્મચારીઓ, રોજિંદા સ્વૈચ્છિક સેવકો અને મજબૂત દાનવ્યવસ્થાના સંયોજનથી ભોજનાલય ચલાવે છે. મોટા દાતાઓ, સમૃદ્ધ પરિવારો, વેપારી ઘરાનાં અને વિશ્વભરના પ્રવાસી ભારતીયો, ઘણી વાર સ્વર્ગસ્થ સ્વજનોની સ્મૃતિમાં કે ધાર્મિક માનતા પૂરી કરવા આખા દિવસનું કે અનેક દિવસનું ભોજનાલય પ્રાયોજિત કરે છે. ભોજનાલયનો દિવસ પ્રાયોજિત કરવાની આ પ્રથાને "ભંડારો" કે "અન્ન સેવા" કહે છે અને તે અત્યંત પુણ્યદાયી ગણાય છે. પ્રાયોજિત દિવસોએ મેનૂમાં ખાસ ભોગ તરીકે ખીર કે હલવો જેવી મીઠાઈ ઉમેરાઈ શકે છે.

દ્વારકા સદ્ભાગી છે કે અહીં મફત કે અત્યંત સસ્તા પ્રસાદમના બે ઉત્તમ સ્રોત છે: દ્વારકાધીશ મંદિર ટ્રસ્ટ ભોજનાલય અને ઇસ્કોન દ્વારકા મંદિરનું પ્રસાદમ વિતરણ. બંનેનો સ્વભાવ જુદો છે અને તમારા રોકાણ દરમિયાન બંનેનો અનુભવ લેવા જેવો છે. જો તમે ક્યાં રોકાવું તે વિચારી રહ્યા હો, તો મંદિર નજીકની ટ્રસ્ટ ધર્મશાળાઓ બંનેથી ચાલવાના અંતરે જ છે.

આ બંનેમાં ટ્રસ્ટ ભોજનાલય મોટું અને વધુ પરંપરાગત છે. તે એક મોટી સંસ્થાના ધોરણે ચાલે છે અને દરેક પંગતમાં સેંકડો યાત્રિકોને જમાડે છે, વાતાવરણ સુશોભિત નહીં પણ કામકાજી છે. ભોજન સાચું, તાજું રાંધેલું મંદિરના રસોડાનું ભોજન છે, બરાબર એવું જ ભોજન જે સદીઓથી દ્વારકામાં યાત્રિકોને પીરસાતું આવ્યું છે. દિવસ અને રસોઇયા પ્રમાણે શાકની બનાવટમાં થોડી માત્રામાં ડુંગળી જેવી સામગ્રી હોઈ શકે છે, એટલે ઇસ્કોનના અર્થમાં તે કડક રીતે "નિરામિષ" (તીખાં-તામસી શાકભાજીથી સંપૂર્ણ મુક્ત) નથી. મોટા ભાગના યાત્રિકો માટે આ ચિંતાનો વિષય નથી; આ તો ફક્ત વ્યાપક હિન્દુ મંદિર-રસોડા અને ઇસ્કોન દ્વારા પળાતી ગૌડીય વૈષ્ણવ રસોઈ પરંપરા વચ્ચેનો ભેદ છે.

ઇસ્કોન દ્વારકાનો પ્રસાદમ, જે ઇસ્કોન મંદિર પરિસરમાં આવેલી ગોવિંદાઝ રેસ્ટોરાંમાં પીરસાય છે, તે ગૌડીય વૈષ્ણવ ધોરણ મુજબ ડુંગળી કે લસણ વગર જ કડક રીતે રંધાય છે. ભોજન સંસ્કારી, અત્યંત સાત્ત્વિક અને ભક્તિભાવે ભોગ તરીકે ઝીણવટથી તૈયાર કરાયેલું હોય છે. ભાગ થોડા નાના હોય છે અને વાતાવરણ ભોજનાલય કરતાં વધુ આત્મીય. તે થોડા નાના પાયે પણ ચાલે છે અને મુખ્યત્વે ઇસ્કોન ભક્તો તથા મુલાકાતીઓને સેવા આપે છે, દ્વારકા આવતા સર્વ યાત્રિકોને નહીં. ગોવિંદાઝમાં કિંમતો સાધારણ છે (અથવા દિવસ પ્રમાણે સ્વૈચ્છિક દાન આધારિત).

દ્વારકા આવતા મોટા ભાગના યાત્રિકો માટે ભલામણ એ છે કે બંનેનો અનુભવ લેવો: પ્રાચીન અન્નદાન પરંપરામાં સેંકડો સાથી યાત્રિકો સાથે જમવાના ગહન સામુદાયિક અનુભવ માટે ટ્રસ્ટ ભોજનાલય ઓછામાં ઓછું એક વાર, અને તેની સંસ્કારી સાત્ત્વિક ગુણવત્તા તથા ચિંતનશીલ વાતાવરણ માટે ઇસ્કોનનો પ્રસાદમ. બંને એકબીજાના સુંદર પૂરક છે.

• શું લાવવું કંઈ નહીં, બસ પહોંચી જાઓ. થાળી અને પાણી અપાય છે. પોતાની થાળી પણ આવકાર્ય.
• પહોંચવાનો શ્રેષ્ઠ સમય બપોરના ભોજન માટે 11:45–12:30 નું લક્ષ્ય રાખો. રાત્રિભોજન માટે 7:15–8:00. છેલ્લી 20 મિનિટ ટાળો, કારણ કે ભોજન ખૂટી શકે છે.
• તહેવારના દિવસો જન્માષ્ટમી અને મોટા તહેવારોએ કતાર વહેલી લાગે છે. ખૂલવાના 30–45 મિનિટ પહેલાં પહોંચો.
• એકાદશી ધાન્ય વગરનું મેનૂ. સાબુદાણા, ફળ, દૂધની વાનગીઓ, સિંધવ મીઠાની વાનગીઓ પીરસાય છે. રોટલી કે ભાત નહીં.
• વસ્ત્ર નિયમ મંદિર પરિસરને અનુરૂપ સાદાં, મર્યાદાશીલ વસ્ત્રો. બાંય વગરનાં કપડાં કે ટૂંકી ચડ્ડી નહીં.
• મોબાઇલ ફોન સાયલન્ટ પર રાખો. ભોજનખંડમાં ફોટોગ્રાફી સંયમિત અને આદરપૂર્વકની હોવી જોઈએ.
• દાન બહાર નીકળવાના રસ્તે દાનપેટી. ₹20 સૂચિત. મંદિર ટ્રસ્ટની વેબસાઇટ મારફતે ઓનલાઇન દાન પણ શક્ય.
• કઈ રીતે શોધવું દ્વારકાધીશ મંદિર સંકુલની બાજુમાં. કોઈ પણ મંદિર સ્વયંસેવકને પૂછો, તે અત્યંત જાણીતું છે.