દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે રેસ્ટોરાં: બધી શાકાહારી, બધી ચાલવાના અંતરમાં
દ્વારકાધીશ મંદિરની બાજુની બજાર ગલીની દરેક રેસ્ટોરાં સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે. સ્વર્ગ દ્વાર અને મુખ્ય રસ્તા વચ્ચેના 300-400 મીટરના બજારમાં દ્વારકાના શ્રેષ્ઠ ભોજન વિકલ્પો છે: ₹80-150માં ગુજરાતી થાળી, દાળ બાટી ચૂરમા, નાસ્તામાં ફાફડા-જલેબી અને આખો દિવસ તાજી બનતી કચોરી.
ઉપયોગી સંદર્ભ
મંદિર પાસેની દરેક રેસ્ટોરાં શાકાહારી કેમ છે
જો તમને પ્રશ્ન થતો હોય કે દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે માંસાહારી ખોરાક મળે છે કે નહીં, તો જવાબ સ્પષ્ટ "ના" છે, અને તેનું કારણ સમજવાથી તમે અહીં પહોંચતાં પહેલાં જ આ નગરીના પવિત્ર સ્વરૂપને પામી શકશો. દ્વારકા હિન્દુ ધર્મના ચાર ધામમાંનું એક અને સાત સપ્તપુરીઓમાંની એક (હિન્દુ પરંપરાની સૌથી પવિત્ર નગરીઓ) છે. ભગવાન દ્વારકાધીશ વૈષ્ણવ દેવ છે, ભગવાન વિષ્ણુ કે કૃષ્ણનું સ્વરૂપ, અને વૈષ્ણવ પરંપરામાં શાકાહાર માત્ર ખાનપાનની પસંદગી નહીં, પણ મૂળભૂત આધ્યાત્મિક તથા નૈતિક આચરણ ગણાય છે. માંસ ખાવું એ ભક્તિભાવ સાથે અસંગત મનાય છે, જે ભાવ યાત્રિકે દ્વારકા યાત્રા દરમિયાન કેળવવાનો હોય છે.
આ કોઈ એક પાટિયા કે સત્તાધીશ દ્વારા લાગુ કરાયેલો નિયમ નથી; તે સમગ્ર સ્થાનિક સમાજે, પૂજારીઓ, દુકાનદારો અને પેઢીઓથી દ્વારકામાં વસતા રેસ્ટોરાં માલિકોએ, ઊંડે ઊતારેલી સામાજિક પરંપરા છે. મંદિર ટ્રસ્ટે ઐતિહાસિક રીતે આસપાસના વિસ્તારની વ્યાપારી પ્રવૃત્તિ પર થોડી દેખરેખ રાખી છે, અને તે પ્રભાવ બજાર ગલીના શાકાહારી સ્વરૂપને વધુ મજબૂત બનાવે છે. પણ મૂળભૂત રીતે, દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે માંસાહારી ખોરાક વેચવાનો પ્રયાસ કરનાર કોઈ પણ રેસ્ટોરાં માલિકને પડોશીઓ, ગ્રાહકો અને સમાજ તરફથી તાત્કાલિક અને નિર્ણાયક વિરોધનો સામનો કરવો પડે. આ પરંપરા સ્વયંસંચાલિત છે અને દ્વારકામાં કોઈને યાદ છે ત્યાં સુધી હંમેશાં એવી જ રહી છે.
દ્વારકાનું શાકાહારી સ્વરૂપ માત્ર માંસની ગેરહાજરી પૂરતું મર્યાદિત નથી. મંદિર પાસેની ઘણી જગ્યાઓમાં, ખાસ કરીને જે વૈષ્ણવ યાત્રિકોને મુખ્યત્વે સેવા આપે છે, ત્યાં કાંદા અને લસણ પણ ટાળવામાં આવે છે. આયુર્વેદિક અને વૈષ્ણવ રસોઈ પરંપરામાં આ બે સામગ્રીને રાજસિક (ઉત્તેજક) કે તામસિક (જડતા લાવનાર) ગણવામાં આવે છે, જે યાત્રા દ્વારા કેળવવા ધારેલી આધ્યાત્મિક સ્પષ્ટતા અને માનસિક સ્થિરતા સાથે અસંગત મનાય છે. જેમને ભોજનમાં કાંદા-લસણ જોઈએ છે તેમને મંદિરથી થોડે દૂરની રેસ્ટોરાંમાં તે મળી રહેશે, પણ સૌથી અંદરની બજાર ગલીમાં આ સામગ્રી વગરની સાત્ત્વિક રસોઈ જ ધોરણ છે.
"દ્વારકામાં શાકાહાર એ મેનૂનો વિકલ્પ નથી, એ જ એકમાત્ર વિકલ્પ છે. દ્વારકાધીશ મંદિરથી ચાલવાના અંતરમાં આવેલી દરેક લારી, રેસ્ટોરાં અને મીઠાઈની દુકાન ફક્ત શુદ્ધ શાકાહારી ભોજન જ પીરસે છે."
બજાર: દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે ક્યાં જમવું
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે જમવા વિશે જાણવા જેવી સૌથી મહત્વની બાબત એટલે બજાર ગલીની ભૂગોળ. સ્વર્ગ દ્વાર (મંદિર પરિસરનો મુખ્ય ઉત્તર દરવાજો, જ્યાંથી યાત્રિકો દર્શન પછી બહાર નીકળે છે) અને મુખ્ય રસ્તા (જ્યાં ઓટો રિક્ષા અને ટેક્સી મુલાકાતીઓને ઉતારે છે) વચ્ચે આશરે 300-400 મીટર સુધી ફેલાયેલો આ સઘન બજાર દ્વારકાના યાત્રા અર્થતંત્રનું ધબકતું હૃદય છે. મંદિરના સમય દરમિયાન તે ગીચ, જીવંત અને હંમેશાં વ્યસ્ત રહે છે, અને યાત્રિકો વાપરે છે તેવા મોટા ભાગના ભોજન વિકલ્પો અહીં જ છે.
આ ગલીની બંને બાજુએ ખાણીપીણીની જગ્યાઓનું આખું બહુસ્તરીય તંત્ર ગોઠવાયેલું છે. સૌથી કાયમી અને સ્થાપિત છેડે બેસીને જમવાની રેસ્ટોરાં છે, ટેબલ, ખુરશી અને પૂરા મેનૂ સાથેની સાચી રેસ્ટોરાં. આ જગ્યાઓ મુખ્ય ભોજન વિકલ્પો પીરસે છે: ગુજરાતી થાળી, દાળ બાટી ચૂરમા અને છૂટક વાનગીઓ. રેસ્ટોરાંની સાથે મીઠાઈની દુકાનો છે, જ્યાં પેંડા, બાસુંદી, ઘૂઘરા અને બીજી પરંપરાગત ગુજરાતી તથા રાજસ્થાની મીઠાઈઓ પ્રસાદ રૂપે ઘરે લઈ જવા માટે તેમજ ત્યાં જ ખાવા માટે મળે છે. અને સૌથી અનૌપચારિક છેડે લારી-ગલ્લાવાળા છે, જે તાજી તળેલી કચોરી, ગરમ ફાફડા અને કાગળના કપમાં ચા વેચે છે, એવું ખાણું જે મંદિરના દરવાજા અને રસ્તા વચ્ચે ઊભા ઊભા ઝડપથી ખાઈ શકાય.
આ ગલીમાં ફરવું સહેલું છે: દર્શન પછી સ્વર્ગ દ્વારમાંથી બહાર નીકળીને મુખ્ય રસ્તા તરફ ચાલવા લાગો. ગરમ ઘી, તાજી રોટલી અને ગળી ચાની સુગંધ તમને દોરી જશે. મોટા ભાગના યાત્રિકો સવારના દર્શન પછી (સવારે 9 થી બપોરે 12 વચ્ચે) કે સાંજની આરતી પછી (રાત્રે 7:30 થી 9:30 વચ્ચે) અહીં જમે છે. આ ભીડના સમય સિવાય ગલી વ્યસ્ત તો હોય છે પણ સંભાળી શકાય તેવી રહે છે.
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાં
શ્રીનાથજી રેસ્ટોરાં
બજારની ગલીની સૌથી જાણીતી રેસ્ટોરાં અને દ્વારકાધીશ મંદિરની મુલાકાતે આવતા મોટા ભાગના યાત્રિકોની પહેલી પસંદ. શ્રીનાથજી રેસ્ટોરાંમાં ગુજરાત, રાજસ્થાન અને મહારાષ્ટ્રથી, એટલે કે દ્વારકામાં સૌથી વધુ યાત્રિકો મોકલતાં ત્રણ રાજ્યોમાંથી, લોકો આવે છે, અને તેનું મેનૂ આ બહુપ્રાદેશિક વૈષ્ણવ સ્વાદને પ્રતિબિંબિત કરે છે. પૂરી ગુજરાતી થાળી ₹100-150માં મળે છે અને અમર્યાદિત હોય છે, એટલે કે તમે જમતા રહો ત્યાં સુધી રોટલી, દાળ અને શાક ફરી ફરી પીરસાય છે. છૂટક મેનૂમાં કચોરી, પૌંઆ, દાળ બાટી ચૂરમા અને મોસમી વાનગીઓ હોય છે. બપોરે 9 થી 2 વાગ્યાની ભીડ દરમિયાન અને સાંજે 7 થી 9 વાગ્યે અહીં સામાન્ય રીતે ખૂબ ભીડ હોય છે. આરામથી બેસવા મળે તે માટે આ સમય કરતાં થોડું વહેલા પહોંચો.
ગોકુલ રેસ્ટોરાં
બજારમાં બીજો ભરોસાપાત્ર અને લોકપ્રિય વિકલ્પ. ગોકુલમાં શ્રીનાથજી જેવું જ મેનૂ છે, ગુજરાતી થાળી, દાળ બાટી, નાસ્તાની વાનગીઓ, પણ સામાન્ય રીતે થોડું સસ્તું અને થોડી ઓછી ભીડવાળું, જેથી શ્રીનાથજીમાં લાંબી રાહ જોવી પડે ત્યારે તે વ્યવહારુ વિકલ્પ બની રહે છે. અહીં થાળીનો ભાવ ₹80-100ની નીચલી મર્યાદા તરફ રહે છે. સેવા ઝડપી છે અને પીરસવાનું પ્રમાણ ઉદાર છે. મર્યાદિત બજેટવાળા કે મોટા પરિવાર સાથે પ્રવાસ કરતા યાત્રિકોમાં ગોકુલ ખાસ લોકપ્રિય છે, જ્યાં માથાદીઠ ખર્ચ ઝડપથી વધી જાય છે. ભરોસાપાત્ર, સ્વચ્છ અને ઝડપી, મંદિરની કતારમાં થકવી નાખતી સવાર પછી મોટા ભાગના યાત્રિકોને બરાબર આ જ જોઈએ છે.
બજાર ગલીની થાળી રેસ્ટોરાં (અનેક)
આ બે જાણીતી જગ્યાઓ ઉપરાંત બજારની ગલીમાં કેટલીક નાની, પરિવાર સંચાલિત થાળી રેસ્ટોરાં પણ છે, જે વ્યક્તિગત રીતે પ્રખ્યાત નથી પણ એ જ ભાવે સતત સારું ભોજન પીરસે છે. તેમની સજાવટ સાદી હોય છે, ઘણી વાર માત્ર થોડા બાંકડા અને એક કાઉન્ટર, પણ ભોજન તાજું બને છે અને યાત્રા ભોજન પરંપરાને સંપૂર્ણ અનુરૂપ હોય છે. જ્યાં સ્થાનિક પરિવારો અને વારંવાર આવતા યાત્રિકો બેઠા હોય તેવી જગ્યાઓ શોધો; આ ગુણવત્તાનો ભરોસાપાત્ર સંકેત છે. આમાંની ઘણી નાની જગ્યાઓમાં આગળના ભાગે અલગ મીઠાઈ વિભાગ પણ હોય છે, જ્યાંથી થાળી પછી મીઠાઈ તરીકે પેંડા કે બાસુંદી લઈ શકાય.
નાસ્તા અને ભોજનની લારીઓ (અનેક)
બજારની ગલીમાં નાસ્તા અને સવારના ભોજન માટેની ઘણી ખાસ લારીઓ છે, જે વહેલી સવારથી ચાલુ થાય છે અને આખા ભોજનને બદલે છૂટક વાનગીઓ પીરસે છે. દર્શન પહેલાંના નાસ્તા માટે આ લારીઓ શ્રેષ્ઠ જગ્યા છે: ફાફડા (કડક તળેલી ચણાના લોટની પટ્ટીઓ) સાથે તાજી ગરમ જલેબી (ચાસણીમાં ડૂબેલા તળેલા ગૂંચળા), આ જોડી ગુજરાતમાં એટલી સર્વવ્યાપી છે કે તે વ્યવહારમાં રાજ્યનો સવારનો નાસ્તો બની ગઈ છે. આ લારીઓ પૌંઆ (રાઈ, હળદર, કાંદા સાથે, અથવા વધુ સાત્ત્વિક રીતે કાંદા વગર), ખમણ (રાઈ અને કોથમીરથી સજાવેલા બાફેલા ચણાના લોટના ટુકડા) અને સેવ-ઉસળ (સેવથી સજાવેલું ઘટ્ટ વટાણાનું રસાવાળું શાક) પણ પીરસે છે. ભાવ વાનગી દીઠ ₹20-30 છે, જેથી નાસ્તો દિવસનું સૌથી સસ્તું ભોજન બની રહે છે.
ગુજરાતી થાળી: સંપૂર્ણ યાત્રા ભોજન
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેનો સૌથી લાક્ષણિક ભોજન અનુભવ એટલે ગુજરાતી થાળી, અને દ્વારકામાં રોકાણ દરમિયાન મોટા ભાગના યાત્રિકો ઓછામાં ઓછું એક વાર, ઘણી વાર બે વાર, આ ભોજન લે છે. થાળી શું છે અને તેમાં શું અપેક્ષા રાખવી તે સમજવાથી તમે આ ભોજનનો આત્મવિશ્વાસપૂર્વક આનંદ માણી શકશો. પૂરી ગુજરાતી થાળી ટેબલ પર મોટી સ્ટીલની થાળી રૂપે આવે છે, જેની કિનારે નાની વાટકીઓ ગોઠવેલી હોય છે અને દરેકમાં અલગ વાનગી હોય છે. મોસમ અને રસોઇયાની પસંદ પ્રમાણે શાક બદલાતાં રહેતાં હોવાથી ઘટકોમાં રોજેરોજ થોડો ફેરફાર થાય છે, પણ મૂળ રચના એકસરખી રહે છે.
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે મળતી ગુજરાતી થાળીના મુખ્ય ઘટકો આ પ્રમાણે છે: દાળ (ગુજરાતમાં તે સામાન્ય રીતે થોડી ગળી અને હળવા મસાલાવાળી હોય છે, જે વધુ તીખી પંજાબી કે મહારાષ્ટ્રીયન દાળથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે); કઢી (છાશ અને ચણાના લોટમાંથી બનતી હૂંફાળી, થોડી ઘટ્ટ કઢી, જે ગુજરાતી રસોઈનો સૌથી લાક્ષણિક સ્વાદ છે, હળવી ગળી, થોડી ખાટી અને મીઠા લીમડા તથા રાઈથી સુગંધિત); બે કે ત્રણ શાક (ઘણી વાર બટાકાનું શાક, એક લીલું શાક અને ક્યારેક ઊંધિયું જેવી કે મોસમી ખાસ વાનગી); રોટલી (પાતળી, નરમ ઘઉંની રોટલી જે ઓર્ડર પ્રમાણે ગરમાગરમ પીરસાય છે); પૂરી (તળેલી ઘઉંની પૂરી, રોટલી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને બાળકોમાં ખાસ પ્રિય); બાફેલા સફેદ ભાત; પાપડ (કડક દાળના પાપડ, તળેલા કે શેકેલા); છાશ (તાજી, પાતળી અને ઠંડક આપતી છાશ, અલગ ગ્લાસ કે મોટી વાટકીમાં); અને એક મીઠાઈ, જેમાં સૌથી સામાન્ય છે શ્રીખંડ (કેસર અને એલચીવાળું ઘટ્ટ, નિતારેલું દહીં) અથવા ગુલાબ જાંબુ (ચાસણીમાં ડૂબેલા નરમ માવાના ગોળા).
થાળી અમર્યાદિત હોય છે. તમે બેસી ગયા પછી જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો ત્યાં સુધી પીરસનાર રોટલી, દાળ અને શાક ફરી ફરી પીરસતા રહેશે. ભોજનશાળા શૈલીની યાત્રા રેસ્ટોરાંની સંસ્કૃતિમાં ઊંડે વણાયેલી આ પ્રથાનો અર્થ એ કે ઝડપથી જમવાનું કોઈ દબાણ નથી અને ભોજન ખૂટી જવાની ચિંતા પણ નથી. વ્યક્તિદીઠ ₹80-150માં ગુજરાતી થાળી દ્વારકામાં ક્યાંય પણ મળતું સૌથી કિફાયતી પૂરું ભોજન છે, અને દર્શનની લાંબી સવાર પછી વાજબી ભાવે ઝડપથી અને સારી રીતે જમવાનો સૌથી કાર્યક્ષમ માર્ગ છે.
દાળ બાટી ચૂરમા: મંદિર પાસે રાજસ્થાની પ્રભાવ
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેનો સૌથી વિશિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન અનુભવ એટલે દાળ બાટી ચૂરમા, એક રાજસ્થાની વાનગી, જે દર વર્ષે દ્વારકાધીશ મંદિરની મુલાકાતે આવતા રાજસ્થાની યાત્રિકોની મોટી સંખ્યાને કારણે દ્વારકાની રેસ્ટોરાંમાં પાકે પાયે સ્થાયી થઈ ગઈ છે. દ્વારકા રાજસ્થાની યાત્રા પરિપથનું એક પવિત્ર સ્થળ છે; ઘણાં રાજસ્થાની પરિવારો દ્વારકા, સોમનાથ, નાથદ્વારા અને પુષ્કરને આવરી લેતી સંયુક્ત યાત્રા કરે છે, અને જ્યાં રાજસ્થાની યાત્રિકો જાય ત્યાં રાજસ્થાની ભોજન પણ પહોંચે. દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેની બજાર ગલીની રેસ્ટોરાંએ તે પ્રમાણે પોતાનાં મેનૂ ગોઠવ્યાં છે, અને હવે આ બજારમાં દાળ બાટી ચૂરમા ગુજરાતી થાળી જેટલી જ સામાન્ય વાનગી છે.
બાટી એટલે ઘઉંના લોટના કડક, ગોળ પિંડ, જે પરંપરાગત રીતે લાકડાના ચૂલા કે માટીના તંદૂરમાં અથવા અંગારામાં દાટીને ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે છે. દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેની રેસ્ટોરાંમાં બાટી મોટે ભાગે ગેસના તંદૂરમાં બને છે. તંદૂરમાંથી નીકળતી બાટી ઘટ્ટ, સોનેરી-બદામી ગોળા જેવી હોય છે, બહારથી કડક અને અંદરથી થોડી નરમ. પછી તેને તોડીને ઉપર પુષ્કળ ઓગાળેલું ઘી રેડવામાં આવે છે અને સાથે ઘટ્ટ, મસાલેદાર દાળ પીરસાય છે, જે સામાન્ય રીતે પાંચ કઠોળની (પંચ-દાળ) હોય છે અને સૂકાં લાલ મરચાં, ધાણા તથા ઘી-જીરાના વઘારથી સ્વાદિષ્ટ બને છે. ચૂરમું આ ત્રિપુટીને પૂર્ણ કરે છે: ભૂકો કરેલી બાટીમાં પુષ્કળ ઘી અને ગોળ કે ખાંડ ભેળવીને બનતું સ્વાદિષ્ટ, ગળ્યું, ભૂરભૂરું મિશ્રણ, જે દાળ-બાટીના તીખા સ્વાદ સામે સંતુલન સાધવા થોડી માત્રામાં ખવાય છે. બજારની ગલીમાં દાળ બાટી ચૂરમાની આખી થાળી ₹80-120માં મળે છે.
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે નાસ્તાના વિકલ્પો
-
1
ફાફડા-જલેબી (₹20-30)
ગુજરાતનો સર્વોત્તમ સવારનો નાસ્તો અને બજાર ગલીમાં દર્શન પહેલાંનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો. ફાફડા એટલે અજમો અને કાળા મરીથી સ્વાદિષ્ટ બનાવેલી લાંબી, કડક તળેલી ચણાના લોટની પટ્ટીઓ; જલેબી એટલે ગરમ ચાસણીમાં ડૂબાડેલા તળેલા ઘઉંના લોટના ગૂંચળા, જે બહારથી કડક અને અંદરથી રસદાર હોય છે. તીખા-કડક ફાફડા સાથે ગળી-રસદાર જલેબીની જોડી પોત અને સ્વાદનો એવો વિરોધાભાસ સર્જે છે જે મંદિરમાં લાંબી સવાર પહેલાં સવારે 7 વાગ્યે ખૂબ સંતોષ આપે છે. પહેલી ખૂલતી લારીઓથી, સામાન્ય રીતે સવારે 7:00-7:30 વાગ્યાથી મળે છે અને ઘણી વાર સવારે 10 વાગ્યા સુધીમાં ખલાસ થઈ જાય છે.
-
2
પૌંઆ (₹20-30)
રાઈ, હળદર, લીલાં મરચાં, મીઠો લીમડો, લીંબુનો રસ અને તાજી કોથમીર સાથે બનતા પૌંઆ. હલકા, પચવામાં સહેલા અને હૂંફાળા, મંદિર દર્શનની શારીરિક રીતે સક્રિય સવાર પહેલાં આદર્શ નાસ્તો. દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેની બજાર ગલીમાં પીરસાતા પૌંઆ સામાન્ય રીતે કાંદા વગર (સાત્ત્વિક રાખવા) બને છે અને સેવ તથા તાજી કોથમીરથી સજાવાય છે.
-
3
ખમણ (₹20-25)
બાફેલા ચણાના લોટના ટુકડા (ખમણ ઢોકળા), જેના પર રાઈ, તલ, મીઠો લીમડો અને લીલાં મરચાંનો વઘાર કરીને તાજી કોથમીર તથા છીણેલું નાળિયેર ભભરાવવામાં આવે છે. નરમ, પોચા, હળવા ખાટા અને થોડા ગળ્યા, ગુજરાતી રસોઈની સૌથી બહુમુખી અને પ્રિય વાનગીઓમાંની એક. સવારના મંદિર દર્શન પહેલાં હલકા અને સહેલાઈથી પચતા નાસ્તા તરીકે ખાસ લોકપ્રિય.
-
4
સેવ-ઉસળ (₹25-35)
ઘટ્ટ વટાણાના રસાવાળા શાક (ઉસળ) પર પુષ્કળ ચણાના લોટની તળેલી સેવ, સમારેલા કાંદા (વૈકલ્પિક), તાજા લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખીને બનતો પ્રોટીનયુક્ત ભરપૂર નાસ્તો. સેવ-ઉસળ ફાફડા કે પૌંઆ કરતાં વધુ પેટ ભરે છે અને દર્શનની લાંબી સવારની અપેક્ષા રાખતા યાત્રિકો, જેમને રાહ જોવાના સમય દરમિયાન ટકાવી રાખે તેવો નાસ્તો જોઈએ છે, તેમની પસંદ છે.
-
5
કચોરી (₹15-20 નંગ)
મસાલેદાર પૂરણ ભરેલી તળેલી પૂરીઓ, જેમાં મોટે ભાગે મગની દાળ (મસાલા સાથે દળેલી) કે લીલા વટાણાનું પૂરણ હોય છે. બજાર ગલીની લારીઓમાં કચોરી આખો દિવસ મળે છે, પણ સવારે તે સૌથી તાજી અને સૌથી લોકપ્રિય હોય છે. ગરમ કચોરી સાથે ગળી આમલીની ચટણી અને તીખી લીલી ચટણી, ₹15-20 નંગના ભાવે સૌને ગમતો શેરી નાસ્તો.
ગોમતી ઘાટ પાસે શેરી નાસ્તો (મંદિરથી 400 મી)
મુખ્ય મંદિર દરવાજાથી 400 મીટર ચાલતાં તમે ગોમતી ઘાટ પહોંચો છો, જ્યાં ગોમતી નદી અને અરબી સમુદ્રનો પવિત્ર સંગમ થાય છે. ઘાટની આસપાસની ગલીઓ અને પાળી પર ખાણીપીણીના જુદા જ પ્રકારના વિક્રેતાઓ હોય છે: વધુ અનૌપચારિક, વધુ ફરતા અને પૂરા ભોજનને બદલે નાસ્તા તરફ ઢળેલા. સાંજની આરતી પછી યાત્રિકો આ જ લારીઓ તરફ વળે છે, જ્યાં વિધિનો આધ્યાત્મિક ભાવ હજુ મનમાં તાજો હોય ત્યારે સસ્તો નાસ્તો મળી રહે છે.
- દાબેલી (₹15-20) નરમ પાંઉમાં મસાલેદાર બટાકાનું પૂરણ, દાડમના દાણા, સિંગદાણા અને સેવ સાથે, કચ્છની ખાસ વાનગી જે સમગ્ર દરિયાકાંઠાના ગુજરાતમાં ફેલાઈ છે
- ભજિયાં (₹10-20) ચણાના લોટના ખીરામાં તળેલાં ભજિયાં, બટાકા, કાંદા, મરચાં કે રીંગણનાં, ગરમ અને કડક, લીલી ચટણી સાથે તરત જ ખાવાં શ્રેષ્ઠ
- ઘાટ પર કચોરી (₹10-15) બજાર ગલી કરતાં થોડી સસ્તી, આખી સાંજ દરમિયાન નાના જથ્થામાં તાજી તળાતી રહે છે
- તાજું નાળિયેર પાણી (₹20-30) ઘાટ વિસ્તારભરની લારીઓમાં વેચાય છે, સવારના દર્શન અને મંદિરથી પાછા ચાલવા પછી તાજગી આપે છે
- ચા (₹10-15) રસ્તાના વિક્રેતાઓ પાસેથી મળતી કડક, દૂધવાળી અને ખૂબ ગળી મસાલા ચા, ઘાટ પાસે દિવસના દરેક કલાકનું મુખ્ય પીણું
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે રેસ્ટોરાંનો સમય
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે રેસ્ટોરાંની ધમધમાટની લય સમજવાથી તમે તમારું ભોજન કાર્યક્ષમ રીતે ગોઠવી શકો છો અને લાંબી રાહ ટાળી શકો છો. આ ઢાંચો સીધો મંદિરના દર્શન સમય પર આધારિત છે: યાત્રિકો પોતાના દર્શન સમય પહેલાં કે પછી જમે છે, જેથી મંદિરના ખૂલવાના સમયની આસપાસ અંદાજી શકાય તેવી ભીડ સર્જાય છે.
| ભોજન / સમયગાળો | સમય | નોંધ |
|---|---|---|
| નાસ્તો (લારીઓ) | સવારે 7:00 – 10:30 | ફાફડા-જલેબી, પૌંઆ, કચોરી, વહેલા પહોંચો, ઝડપથી ખલાસ થાય છે |
| બપોરના ભોજનની ભીડ | બપોરે 12:00 – 2:00 | સૌથી વધુ ભીડ; મંદિર બપોરે 12:30 વાગ્યે બંધ થતાં યાત્રિકો રેસ્ટોરાંમાં ઊમટે છે |
| બપોરની શાંતિ | બપોરે 2:00 – 5:00 | કેટલીક રેસ્ટોરાં બપોરે 3-5 બંધ; લારીઓ ચાલુ; શાંતિથી થાળી જમવાનો શ્રેષ્ઠ સમય |
| રાત્રિભોજનની ભીડ | સાંજે 7:30 – 9:00 | મંદિર અને ગોમતી ઘાટ પર સાંજની આરતી પછી; ખૂબ વ્યસ્ત |
| મોડી સાંજ | રાત્રે 9:00 – 10:00 | મોટા ભાગની રેસ્ટોરાં બંધ થાય છે; ઘાટ પાસે થોડી નાસ્તાની લારીઓ ચાલુ રહે છે |
| મોટા ભાગની રેસ્ટોરાં બંધ | રાત્રે 10:00 – 10:30 | રાત્રે 10:30 પછી ખૂબ ઓછું ભોજન મળે છે |
મીઠાઈની દુકાનો: પ્રસાદ, મીઠાઈ અને ભેટ
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેની બજાર ગલીની મીઠાઈની દુકાનો દ્વારકાના ખાણીપીણી તંત્રમાં રસપ્રદ બેવડી ભૂમિકા ભજવે છે: તે થાળી જમ્યા પછી કંઈક ગળ્યું ઇચ્છતા યાત્રિકો માટે મીઠાઈ કાઉન્ટર છે, અને સાથે જ પ્રસાદની દુકાનો પણ છે, જ્યાંથી ભક્તો યાત્રા ન કરી શકનારા સ્વજનો માટે ધાર્મિક ભેટ તરીકે મીઠાઈ ખરીદે છે. આ પ્રસાદ ભૂમિકાને કારણે આ મીઠાઈની દુકાનો સામાન્ય શહેરી મીઠાઈની દુકાનો કરતાં મંદિર સંસ્કૃતિ સાથે વધુ ઊંડે જોડાયેલી છે, અહીં મીઠાઈની ગુણવત્તા અને પવિત્રતા માત્ર સ્વાદ માટે નહીં, તેના ધાર્મિક મૂલ્ય માટે પણ મહત્વની છે.
દ્વારકાધીશ મંદિર પાસે મળતી સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાં આનો સમાવેશ થાય છે: પેંડા (એલચી અને કેસરવાળી ઘટ્ટ માવાની મીઠાઈ; મથુરા પેંડા એ ક્લાસિક યાત્રા પ્રસાદ છે); બાસુંદી (કેસર, એલચી અને સૂકા મેવા સાથે ઘટ્ટ કરેલું ગળ્યું દૂધ, ગરમ કે સાદા તાપમાને પીરસાય છે); ઘૂઘરા (નાળિયેર અને સૂકા મેવાના ગળ્યા પૂરણવાળી કડક તળેલી પૂરીઓ, ખાસ કરીને તહેવારોમાં લોકપ્રિય ગુજરાતી મીઠાઈ); અને શ્રીખંડ (કેસર-એલચીવાળું ઘટ્ટ નિતારેલું ગળ્યું દહીં, ત્યાં જ ખાવા માટે કપમાં મળે છે). ભાવ વાજબી છે: પેંડા ₹5-10 નંગ, બાસુંદીનો કપ ₹30-50 અને ઘૂઘરા ₹10-20 નંગ. પ્રસાદ તરીકે ઘરે લઈ જવા માટેનાં બોક્સ કદ અને સામગ્રી પ્રમાણે ₹100-500માં મળે છે.
શું ટાળવું અને સ્વચ્છતા સલાહ
- મંદિરની અંદર મંદિર પરિસરની અંદર ખાવા-પીવાની મંજૂરી નથી. પ્રવેશતાં પહેલાં કે બહાર નીકળ્યા પછી જ ખાણીપીણી કરો.
- માંસાહારી ખોરાક મંદિર વિસ્તારની આસપાસ ક્યાંય પણ માંસાહારી ખોરાક લઈ જશો નહીં. તે અત્યંત અનાદરભર્યું છે, સ્થાનિક રીતે મેળવવું વ્યવહારમાં અશક્ય છે અને તેનાથી ભારે સામાજિક નારાજગી સર્જાય.
- સમારેલા ફળની લારીઓ ખુલ્લી હવામાં પહેલેથી સમારેલાં ફળ વેચતા રસ્તાના વિક્રેતાઓ ટાળવા સારા, ખાસ કરીને ચોમાસા (જૂન-સપ્ટેમ્બર) દરમિયાન જ્યારે ભેજને કારણે ખોરાક ઝડપથી બગડે છે.
- ખુલ્લી પડેલી વાનગીઓ લાંબા સમયથી ખુલ્લી પડી રહેલી કોઈ પણ વાનગી ટાળો. વધુ ગ્રાહકો આવતા હોય તેવી લારીઓમાંથી તાજી બનેલી વાનગીઓ પસંદ કરો.
- પીવાનું પાણી સીલબંધ બોટલનું પાણી ખરીદો; નળનું પાણી અને રસ્તાની લારીઓનું પાણી ટાળવું જોઈએ. ગોમતી નદીનું જળ સ્નાન માટે પવિત્ર છે, પીવા માટે નહીં.
- સ્થાપિત રેસ્ટોરાં દ્વારકાધીશ મંદિર પાસેની બેઠક રેસ્ટોરાં દર વર્ષે લાખો યાત્રિકોને ભોજન પીરસે છે અને સામાન્ય રીતે સ્વચ્છ તથા સલામત છે. ઓછી જાણીતી કે દેખીતી રીતે અસ્વચ્છ લારીઓ ટાળો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
દ્વારકાનું ભોજન & મંદિર પણ જુઓ
દ્વારકા ખોરાક ગાઇડ
દ્વારકામાં ભોજનની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા, મંદિરનો પ્રસાદ, થાળી રેસ્ટોરાં, ઇસ્કોન ગોવિંદાઝ, શેરી ભોજન અને ધર્મશાળાનું ભોજન.
ખોરાક ગાઇડ વાંચોદ્વારકાનું સ્થાનિક ભોજન
પ્રમાણભૂત યાત્રા થાળીથી આગળ, દ્વારકાના સ્થાનિક લોકો ખરેખર શું ખાય છે, દ્વારકાની સાચી રોજિંદી ગુજરાતી અને દરિયાકાંઠાની ભોજન સંસ્કૃતિ.
સ્થાનિક ભોજન જુઓગોમતી ઘાટ દ્વારકા
મંદિરથી 400 મીટર દૂર ગોમતી નદી અને અરબી સમુદ્રનો પવિત્ર સંગમ. સૂર્યાસ્તે સાંજની સંધ્યા આરતી અને દ્વારકાનો શ્રેષ્ઠ અનૌપચારિક શેરી નાસ્તો.
ગોમતી ઘાટ માર્ગદર્શિકા વાંચોદ્વારકાધીશ મંદિર ગાઇડ
ભગવાન કૃષ્ણના ચાર ધામ મંદિરની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા, સમય, દર્શન, આરતી, વસ્ત્ર સંહિતા અને મુલાકાતનું આયોજન કઈ રીતે કરવું.
મંદિર માર્ગદર્શિકા વાંચો