द्वारका मंदिर ट्रस्ट भोजनालय: जहाँ हर तीर्थयात्री नि:शुल्क भोजन करता है

उपयोगी संदर्भ

• इस्कॉन आधिकारिक
• गुजरात पर्यटन, द्वारका
• द्वारका, विकिपीडिया

द्वारकाधीश मंदिर ट्रस्ट भोजनालय पहुँचने के लिए न पहले से बुकिंग चाहिए, न पंजीकरण फ़ॉर्म, न कोई पहचान पत्र और न ही कोई भुगतान। आप बस भोजन सेवा के समय में अंदर चले जाइए, यदि प्रवेश की परंपरा के अनुसार आवश्यक हो तो जूते-चप्पल उतारिए, और भोजन कक्ष में अपनी जगह ले लीजिए। यह व्यवस्था पीढ़ियों में निखरकर अत्यंत कुशल और स्वागतपूर्ण बन चुकी है।

अंदर तीर्थयात्री लंबी पंक्तियों में साथ बैठते हैं, परंपरागत रूप से ज़मीन पर बुनी हुई चटाइयों या जूट की बोरियों पर, प्राचीन गुरुकुल लंगर (सामुदायिक रसोई) परंपरा की तरह, हालाँकि द्वारका ट्रस्ट भोजनालय में मौजूदा व्यवस्था के अनुसार कुछ हिस्सों में नीची बेंचें भी हो सकती हैं। पंक्तियों में बैठने की यह व्यवस्था व्यावहारिक भी है और प्रतीकात्मक भी: यह जाति, वर्ग, धन और क्षेत्र के सारे भेद मिटा देती है। मुंबई का प्रोफ़ेसर और राजस्थान का दिहाड़ी मज़दूर कंधे से कंधा मिलाकर साथ बैठते हैं, एक ही भोजन की प्रतीक्षा करते हुए। लंगर/भोजनालय परंपरा का यह समतामूलक गुण वैष्णव परंपरा में जान-बूझकर रखा गया है, जो इस शिक्षा को दर्शाता है कि भगवान के सामने सभी आत्माएँ समान हैं।

बैठ जाने के बाद सेवक कहलाने वाले स्वयंसेवक, अक्सर वे भक्त जिन्होंने अपना समय उपासना के रूप में अर्पित किया है, बड़े स्टेनलेस स्टील के बर्तनों (पतीले या देगची) के साथ पंक्तियों में चलते हैं और सीधे हर तीर्थयात्री की थाली में भोजन परोसते हैं। दोबारा परोसना खुले मन से और बिना किसी सीमा के होता है: अगर आपको और दाल, और सब्ज़ी या और रोटी चाहिए, तो सेवक और परोसेगा। भोजनालय की संस्कृति प्रचुरता की है, किसी तीर्थयात्री को यह महसूस नहीं कराया जाता कि वह ज़्यादा माँग रहा है। परोसने की गति तेज़ पर सजग होती है; सेवक खाली थालियों पर नज़र रखने के अभ्यस्त होते हैं ताकि कोई अनावश्यक रूप से प्रतीक्षा न करे।

भोजन के बाद तीर्थयात्री स्टील की थाली इस्तेमाल करने पर अपनी थाली स्वयं धोते हैं (धोने के लिए पानी की व्यवस्था होती है) या पत्तल के डिस्पोज़ेबल पत्ते बने हुए डिब्बों में डाल देते हैं। बैठने से लेकर भोजन पूरा कर निकलने तक की पूरी प्रक्रिया आमतौर पर 20–30 मिनट लेती है, जिससे त्योहारों की भीड़ में भी, जब हज़ारों लोग एक के बाद एक भोजन करते हैं, भोजनालय बहुत कुशलता से चलता है।

• पंजीकरण कोई ज़रूरत नहीं, बस आइए और बैठ जाइए
• बैठने की व्यवस्था ज़मीन पर चटाई या नीची बेंचों पर पंक्तियाँ; सब साथ बैठते हैं
• परोसने की शैली सेवक बड़े बर्तनों के साथ पंक्तियों में चलते हैं; माँगने पर और परोसते हैं
• थालियाँ पत्तल या स्टील की थाली मिलती है; अपनी थाली भी स्वागतयोग्य
• जूते-चप्पल संकेत के अनुसार प्रवेश द्वार पर उतारें
• कितना समय लगेगा बैठने से निकलने तक 20–30 मिनट

ट्रस्ट भोजनालय को समझना अन्नदान के सिद्धांत को समझना है, जो आधुनिक अर्थ में कोई कल्याण योजना या दान-पहल नहीं है, यह एक पवित्र कर्तव्य है। संस्कृत में अन्न का अर्थ है भोजन या अनाज; दान का अर्थ है उपहार या दान। अन्नदान, भूखे तीर्थयात्री या अजनबी को भोजन का दान, महाभारत, मनुस्मृति और अनेक पुराणों में सांसारिक दान का सर्वोच्च रूप बताया गया है, क्योंकि अन्न ही प्राण को टिकाए रखता है, और बिना किसी प्रतिफल की आशा के दिया गया अन्न-दान वस्तुतः जीवन का दान है।

विशेष रूप से द्वारका में अन्नदान की परंपरा की जड़ें प्राचीन काल तक जाती हैं। द्वारका प्राचीन भारत के सबसे महत्वपूर्ण तीर्थ नगरों में से एक थी, और दूर-दराज़ के क्षेत्रों से पैदल चलकर आने वाले तीर्थयात्री, जिनकी यात्रा हफ़्तों या महीनों की होती थी, थके हुए, भूखे और अक्सर बिना साधनों के पहुँचते थे। मंदिर और द्वारका के शासक इन तीर्थयात्रियों के लिए भोजन केंद्र चलाते थे, इसे धार्मिक कर्तव्य मानकर। द्वारका की पवित्रता का वर्णन करने वाले प्राचीन ग्रंथों में विशेष रूप से कहा गया है कि भगवान द्वारकाधीश की नगरी में, वही भगवान जिन्हें सृष्टि का अन्नदाता कहा जाता है, भोजन ग्रहण करना देने वाले और लेने वाले, दोनों के लिए असाधारण पुण्य लेकर आता है।

द्वारकाधीश मंदिर को संचालित करने वाली वैष्णव धार्मिक दृष्टि में भगवान स्वयं परम मेज़बान हैं और हर तीर्थयात्री उनका अतिथि। यह कोई उपमा नहीं बल्कि सैद्धांतिक स्थिति है: जब कोई सेवक भोजनालय में भोजन परोसता है, तो वह भगवान की ओर से भगवान के अतिथि की सेवा कर रहा होता है। इसलिए पूरी रसोई पवित्र स्थान मानी जाती है, और उसमें बना भोजन तकनीकी रूप से प्रसाद है, एक ऐसा अर्पण जो भगवान की नगरी की पवित्र ऊर्जा और उनके भक्तों के प्रेम से होकर गुज़रा है। भोजनालय में भोजन करना केवल शारीरिक भूख मिटाना नहीं है; वैष्णव समझ में यह एक आध्यात्मिक कर्म है।

श्री द्वारकाधीश देवस्थान ट्रस्ट भोजनालय को स्थायी रसोई कर्मचारियों, दैनिक स्वैच्छिक सेवकों और एक मज़बूत दान व्यवस्था के मेल से चलाता है। बड़े दानदाता, संपन्न परिवार, व्यापारिक घराने और दुनिया भर में बसे प्रवासी भारतीय, अक्सर दिवंगत परिजनों की स्मृति में या धार्मिक संकल्प पूरा करने के लिए भोजनालय के पूरे दिन या कई दिनों का प्रायोजन करते हैं। भोजनालय का एक दिन प्रायोजित करने की इस प्रथा को "भंडारा" या "अन्न सेवा" कहा जाता है और इसे अत्यंत पुण्यदायी माना जाता है। प्रायोजित दिनों पर मेन्यू में विशेष अर्पण के रूप में खीर या हलवा जैसी मीठी चीज़ें भी जुड़ सकती हैं।

द्वारका सौभाग्यशाली है कि यहाँ नि:शुल्क या बहुत सस्ते प्रसादम के दो उत्कृष्ट स्रोत हैं: द्वारकाधीश मंदिर ट्रस्ट भोजनालय और इस्कॉन द्वारका मंदिर का प्रसादम वितरण। दोनों का स्वभाव अलग है और अपने प्रवास में दोनों का अनुभव लेने योग्य है। यदि आप ठहरने की जगह चुन रहे हैं, तो मंदिर के पास की ट्रस्ट धर्मशालाएँ दोनों से पैदल दूरी पर हैं।

ट्रस्ट भोजनालय दोनों में बड़ा और अधिक पारंपरिक है। यह एक बड़ी संस्था के पैमाने पर चलता है और हर पंगत में सैकड़ों तीर्थयात्रियों को भोजन कराता है, ऐसे माहौल में जो सजावटी नहीं बल्कि सादगीपूर्ण और उपयोगी है। भोजन सच्चा, ताज़ा पका हुआ मंदिर की रसोई का भोजन है, ठीक वैसा ही जैसा सदियों से द्वारका में तीर्थयात्रियों को परोसा जाता रहा है। दिन और रसोइये के अनुसार सब्ज़ी में थोड़ी मात्रा में प्याज़ जैसी सामग्री हो सकती है, यानी यह इस्कॉन वाले अर्थ में पूरी तरह "निरामिष" (तीखी-उग्र सब्ज़ियों से पूर्णतः मुक्त) नहीं है। अधिकांश तीर्थयात्रियों के लिए यह कोई चिंता की बात नहीं है; यह बस व्यापक हिंदू मंदिर रसोई परंपरा और इस्कॉन द्वारा निभाई जाने वाली विशिष्ट गौड़ीय वैष्णव रसोई परंपरा के बीच का पाक-अंतर है।

इस्कॉन द्वारका का प्रसादम, जो इस्कॉन मंदिर परिसर में गोविंदाज़ रेस्तराँ में परोसा जाता है, गौड़ीय वैष्णव मानक के अनुसार सख़्ती से बिना प्याज़-लहसुन के बनता है। भोजन परिष्कृत, अत्यंत सात्विक और भक्ति-अर्पण की तरह बड़ी सावधानी से तैयार किया जाता है। मात्रा कुछ कम होती है और माहौल भोजनालय की तुलना में अधिक आत्मीय। यह थोड़े छोटे पैमाने पर भी चलता है और मुख्यतः इस्कॉन भक्तों तथा आगंतुकों की सेवा करता है, न कि द्वारका आने वाले हर प्रकार के तीर्थयात्री की। गोविंदाज़ में दाम मामूली हैं (या दिन के अनुसार स्वैच्छिक दान पर आधारित)।

द्वारका आने वाले अधिकांश तीर्थयात्रियों के लिए सलाह यही है कि दोनों का अनुभव लें: ट्रस्ट भोजनालय कम से कम एक बार, प्राचीन अन्नदान परंपरा में सैकड़ों साथी तीर्थयात्रियों के साथ भोजन करने के गहरे सामूहिक अनुभव के लिए, और इस्कॉन का प्रसादम उसकी परिष्कृत सात्विक गुणवत्ता और चिंतनशील माहौल के लिए। दोनों एक-दूसरे के सुंदर पूरक हैं।

• क्या साथ लाएँ कुछ नहीं, बस पहुँच जाइए। थाली और पानी मिलता है। अपनी थाली लाना भी स्वागतयोग्य है।
• पहुँचने का सर्वोत्तम समय दोपहर के भोजन के लिए सुबह 11:45–दोपहर 12:30 का समय रखें। रात्रि भोजन के लिए शाम 7:15–8:00। अंतिम 20 मिनट से बचें क्योंकि तब भोजन कम पड़ सकता है।
• त्योहार के दिन जन्माष्टमी और बड़े त्योहारों पर कतारें पहले लग जाती हैं। खुलने से 30–45 मिनट पहले पहुँचें।
• एकादशी अनाज-रहित मेन्यू। साबूदाना, फल, दूध की चीज़ें, सेंधा नमक के व्यंजन। रोटी या चावल नहीं।
• वस्त्र संहिता मंदिर परिसर के अनुकूल शालीन, मर्यादित कपड़े। बिना आस्तीन के कपड़े या शॉर्ट्स नहीं।
• मोबाइल फ़ोन साइलेंट पर रखें। भोजन कक्ष के अंदर फ़ोटोग्राफ़ी संयत और सम्मानजनक होनी चाहिए।
• दान निकास के पास दान पेटी। ₹20 सुझाया गया। मंदिर ट्रस्ट की वेबसाइट से ऑनलाइन दान भी संभव है।
• कैसे खोजें द्वारकाधीश मंदिर परिसर से सटा हुआ। किसी भी मंदिर स्वयंसेवक से पूछ लें, यह बेहद प्रसिद्ध है।